Kimchi Lee — резидент «Тверской. Дом вкуса», современная корейская кухня с акцентом на кимчи. Традиционные вкусы переосмыслены в городском, лаконичном формате.
Kimchi Lee — резидент гастрокластера «Тверской. Дом вкуса» — это современное прочтение корейской гастрономии, где традиционные вкусы переосмыслены через городской ритм и лаконичные форматы подачи.
В основе концепции лежит уважение к аутентичной корейской кухне с её ферментацией, глубиной и балансом острого, солёного и умами, при этом кимчи становится не просто ингредиентом, а смысловым центром всей вкусовой системы.
Это кухня, которая сохраняет культурный код Кореи, но выражает его языком современного мегаполиса, делая гастрономический опыт частью динамичного пространства «Тверской. Дом вкуса».
